🍻 MARIDAJE EN CERVEZAS CALIFA 🍻

La mejor manera de comenzar un fin de semana es tomando una buena cerveza y si es artesana de tu tierra, pues siempre sabe mejor.

Hace unos días tuve la suerte de asistir a un maridaje en Cervezas CALIFA, gracias a la invitación de Carmen @miss_calaveras.

“Maridaje” significa unión armoniosa de dos cosas entre sí, en este caso, cerveza y comida unidos con la intención de realzar el sabor de ambos.

La cerveza artesana se caracteriza por ser más aromática y con más cuerpo.

Tanto Rafa como Álex, creadores y protagonistas de dicha empresa, nos iban desglosando todo lo que íbamos a probar. Cuentan con una microfábrica en el mismo establecimiento donde asistimos al maridaje, está situado en avenida de Gran capitán, 46, allí crean toda la variedad de cerveza artesana con la que cuenta Cervezas CALIFA y que os cuento a continuación.

1. Empezamos con una cerveza rubia con aroma a pan, tiene 4.2 grados y fue la primera en salir. Se acompañó de salmorejo cordobés.

2. Cerveza con aroma a trigo, en ésta la levadura toma un papel importante. El maridaje se llevó a cabo con un bacalao hecho con la misma cerveza y salsa tártara.

3. La Morena. Cerveza morena, con una cebada más tostada, con 5,2 grados y sabor a regaliz.

4. Califa Ipa. Para mi gusto, la mejor. Se compensa en lúpulo, es muy aromática pero con final amargo a frutas tropicales. Lleva 6 tipos de lúpulo y 6 grados. Se acompañó de pollo hecho con cerveza Ipa concentrada.

5. La sultana. Cerveza negra, tiene un acabado con sabor a café. Tiene 7,2 grados y se debe tomar de postre.

Como ya habéis visto, fue un ratito super agradable donde aprendimos a degustar “como Dios manda” una buena cerveza.

Muchas gracias a Carmen por la invitación, a Rocío y Rafa por su compañía, y a Álex y Rafa por su atención y profesionalidad.

Una doble Ipa, por favor!!!

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